去年以来，扬州市以扎实推进国家食品安全示范城市创建工作为契机，持续推进制止餐饮浪费工作，以小餐桌带动大文明，用社会共治推动餐桌新风尚，共同织就反餐饮浪费保障网，厉行节约的新举措丰富而多彩，反食品浪费在扬州已成了文明新风尚。

日前，扬州市场监管部门对邗江部分学校食堂的餐饮安全以及食品浪费情况开展抽查。在南师大附属邗江实验小学，刚刚结束了上午的学习，学生们排队进入食堂就餐。不一会儿，不少孩子已经吃完午饭，而且餐盘里很干净。来自三年级四班一位同学告诉记者：“通过参加班会和实践等活动，更加珍惜粮食了，一粥一饭当思来之不易，现在我每次都把饭菜吃得干干净净。”

该校总务副主任刘兆林介绍，目前全校师生1600多人，基本上每天中午在食堂就餐。为厉行节约，学校制作了宣传标语，并通过主题班会、绘画比赛等，教育学生珍惜粮食，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。食材采购环节则实行“量出为入”，学校食堂还采取了“小份菜”“中份菜”等多种形式满足大家的需求，倡导光盘行动之后，学校食堂光盘情况变多了，剩饭剩菜的情况也有好转。

近年来，扬州市市场监管部门联合教育部门持续推进光盘行动，加大对学生珍惜粮食的宣传教育力度， 引导学生群体形成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。提倡推广分餐制，养成科学、文明、健康的用餐习惯，减少餐厨垃圾。以小餐桌带动大文明，通过种种举措正向引导倡导文明餐饮新“食”尚，让“食育”教育从“舌尖”深入“心间”。

据悉，近年来，全市市场监管部门将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，以单位食堂和经营婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐的餐饮服务经营者为重点，聚焦整治餐饮浪费突出问题， 强化对餐饮服务经营者、单位食堂和网络餐饮服务平台制止餐饮浪费情况的监管。结合实施“信用+食品”，将制止餐饮浪费工作与餐饮服务食品安全监督量化分级管理相结合，纳入餐饮服务食品安全日常监督内容，对表现突出的餐饮服务单位，在量化等级评定方面予以加分。

据悉，近年来，扬州市还强化引导营造社会共治氛围，除了发动外卖骑手成为“食品安全宣传员”和“反对浪费宣传员”，市场监管部门积极发挥行业协会等社会组织作用，联合餐饮、烹饪等行业协会深入推进餐饮行业治理，制定、完善制止餐饮浪费相关行业规范、团体标准，开展宣传培训。积极协调协会、企业共同参与、共同推进制止餐饮浪费长效工作。将反餐饮浪费纳入“餐饮安全你我同查”内容，邀请人大代表、政协委员和市民观察团参加“市监在行动”见证活动，开展形式多样的系列反餐饮浪费主题宣传活动，进一步扩大反餐饮浪费社会共治渠道。去年，扬州市两个项目入选全国“制止餐饮浪费案例”。（陈慕 苟伟一 顾潇）