完美体育·(中国)官方网站讯（徐迎春 记者程家武）安徽省六安市金安区坚持多措并举、精准施策、科学管理、社会共治的原则，倡导文明、健康、简约、低碳消费，反浪费效果明显，餐厨废弃物明显减少，市民勤俭节约消费理念逐步提升。

食品安全志愿服务助力制止餐饮浪费落地生根。金安区共成立志愿服务队伍36支，志愿者450人，其中食品安全讲师30名。志愿队伍分别深入餐饮企业，商业集团积极开展反餐饮浪费宣传，开展反餐饮浪费知识竞赛和主题墙签名活动。在公共场所引导消费者合理点餐，帮助餐饮单位对菜品改良优化，引导餐饮企业取消餐盘花卉点缀，帮助分析挖掘减少浪费的可能环节，指导门店完善反浪费措施等。目前全区已出动志愿者1360人次，开展反餐饮浪费宣传65多场次，指导餐饮企业制定反餐饮浪费措施300多条次。组织人大代表政协委员开展随机查餐厅、随手拍浪费活动5次。

积极打造制止餐饮浪费示范街区。金安区积极创建一个标杆单位，发挥示范为引领，以点带面，形成辐射效应。万达餐饮街区日均人流量4万余人，日均销售额80万元，，曾经荣获全省餐饮质量安全示范街区，在餐饮行业具有很强的代表性。金安区以“万达模式”为蓝本，根据不同的菜系和装修风格，个性化设计各类反餐饮浪费宣传海报，与菜系品类高度融合，与大江南北传统饮食文化相辅相成。根据万达人流量大，回头客多的特点，监管部门和商业管理集团联合餐饮单位推出光盘返赠券，光盘打折，光盘赠饮料，光盘积分活动。根据万达餐饮儿童年轻人占据主流的特点，按照不同需求，推出半份菜半价，小份菜适价，打包盒免费活动。根据不同餐饮品类的消费特点，推广智慧节约点餐服务。设计微信小程序，根据消费者的人数、性别、年龄、偏好等特点，智能推荐菜品种类和数量。在成功推出“万达模式”之后，又在全区范围内积极推广，成功发挥了“点亮一盏灯，照亮一大片”的辐射效应。

约束与倡导相结合，督促餐饮企业落实主体责任。金安区结合创建安徽省食品安全示范县区，结合全国文明城市创建，把制止餐饮浪费作为提升食品安全指数和市民满意度的的重要载体。坚持约束与倡导相结合，约束公务用餐，规范餐饮服务提供者和餐饮外卖平台的餐饮服务行为，加强单位食堂、学校食堂、校外供餐单位管理，要求婚丧嫁娶、朋友聚会、家庭聚餐等活动的组织者、参加者科学适度点餐，文明、健康用餐。在日常检查中，把建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。要求餐饮单位主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。约束餐饮企业作为制止餐饮浪费的主体切实履行好主体责任，严厉打击餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费。严格餐饮单位每天开展反餐饮浪费自查，不断提高企业反餐饮浪费意识，及时制止不合理点餐行为发生。结合“两个责任”，把制止餐饮浪费作为督导的一项重要内容，纳入日管控、周排查、月调度的重点。从3月份以来，在全区散发《厉行勤俭节约 制止餐饮浪费倡议书》15000余份，制作“杜绝餐饮浪费”等字样的公示栏5546个，签订《制止餐饮浪费提振消费信心承诺书》1800余份，开展制止餐饮浪费知识培训（宣传）121场次、受宣贯人数达18474人，纠正督促整改80户。金安区共组织开展反餐饮浪费主题。查处反餐饮浪费案件19件，金安区张店镇某餐饮企业诱导消费者超量点餐被列入国家市场监管总局典型案例。

创新方式方法，守护校园净土。学校是反餐饮浪费的主阵地，教育中小学生从小养成勤俭节约的良好习惯是关系到国计民生的大事。区食安办、教育局、市场监管局联合开展“百千万”工程食品安全知识进校园活动，在全区范围组织30名讲师，选定200多所学校，600多个班级，统一课件，把食品安全知识宣讲与“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”专项行动有机融合，引导学生从小树立安全意识，培养节约习惯，杜绝餐饮浪费。截止目前，金安区共组织宣讲活动145场次，走进115所学校300多个班级，听课学生13031人，同时，每个学校根据不同的特点，通过手抄报、黑板报、主题班会等形式加强节俭教育，组织开展“光盘行动”红黑曝光台。组织开展光盘送矿泉水，光盘返红包活动，组织设置高低年级饭菜窗口、小份菜自选窗口等，通过多种方法、多种形式宣扬“节约光荣浪费可耻”的道德理念。

通过宣传和动员，全民参与，人人爱惜粮食的风气蔚然成风，勤俭节约的举措亮点纷呈、成效明显。