近日，从山东省聊城市市场监管局了解到，近期，聊城市市场监管局联合冠县市场监管局开展了随机查餐厅和制止外卖行业餐饮浪费行动，进一步压实餐饮服务提供者食品安全主体责任，积极倡导勤俭节约、科学消费的饮食新风尚。

此次行动，邀请外卖社会监督员，随机选取网络订餐服务平台订餐量排名前3的餐饮服务单位进行了检查。

检查过程中，检查人员针对各餐饮服务单位的食品原料采购与贮存、操作间环境卫生、餐饮具消毒、从业人员健康管理、反食品浪费宣传与落实等关键环节进行重点检查，指导餐饮服务单位从源头加强管理，减少食品损耗浪费。督促经营者对存在的食品浪费问题立行立改，规范食品加工制作流程，严格落实反餐饮浪费和餐饮食品安全主体责任。同时，执法人员强化食品经营者及从业人员“反食品浪费法”的宣传与普及，指导落实制止餐饮浪费相关工作措施。

此外，检查人员还现场监督外卖配送过程，发放餐饮《制止外卖餐饮浪费倡议书》，在外卖配送箱包上张贴制止餐饮浪费的宣传标语，引导消费者树立正确的消费观，崇尚勤俭节约、不铺张浪费的文明健康生活方式，让勤俭节约的理念随着外卖配送员的足迹遍布城市每个角落。

下一步，聊城市将持续加大对餐饮单位的执法检查力度，立足岗位职责，强化部门协作配合，加强宣传引导，努力形成“节约光荣、浪费可耻”的良好社会风尚。

今年以来，聊城市市场监管局将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，督促近5000家餐饮服务经营者开展自查自纠。一季度，全市开展“随机查餐厅”行动67次，检查餐饮服务经营者4280家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者54家次，整改问题91个。目前，聊城市大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。（李政哲）