安徽口子酒业股份有限公司

追溯淮北酿酒历史，距今已有2700多年。战国时期，徐溪口(濉溪前身)乃汴河入濉水之口，两条河流交汇处，形成了冲积平原，人口在此不断聚集，逐渐形成了一个口子集镇，当地百姓世代以酿酒为生，酒坊傍水而建，酒业兴旺，所产之酒便因地得名为口子酒。明末清初，濉溪酿造作坊已发展到二十余家。有迹可查的有“同聚”“广益”“同源”等酒坊。

光绪三十年(1904年)，津浦铁路通车，为濉溪酒外销创造了有利条件，濉溪酿酒业得到迅速发展，很快就出现了72家酒坊争雄的局面。当地流行着这样的民谣:“团城七十二，居中尽得法，千瓮皆上品，甘美泉水佳。”1949年5月18日，当地人民政府在赎买私人酿酒作坊“小同聚”等酒坊的基础上，创立了“国营濉溪人民酒厂”。2002年12月，改制设立安徽口子酒业股份有限公司。

几十年来，口子酒业始终坚守匠心品质，不断传承古法酿酒技艺，以功能微生物为突破口，以制曲、酿酒、微生物分离应用、微量成分剖析工作为重点，不断创新，逐步形成了口子窖酒“三多一高两长”的复合兼香生产工艺，打造了品质稳定、风格鲜明、质量安全的产品特质。

贰拾年型口子窖酒是安徽口子酒业股份有限公司生产的口子牌口子窖系列年型酒之一，是在传承濉溪千年古法技艺的基础上，以精选的小麦、大麦和豌豆为原料，破碎后按配比掺拌均匀，加水润料，压制成块状的曲坯，入曲房培养成优质的菊花红心曲、高温曲和超高温曲，破碎待用。发酵和蒸酒阶段，沿用盛于明清的大蒸大回工艺，利用口子百年老窖，将破碎后的菊花红心曲、高温曲、超高温曲与酒醅和高温润料堆积过的高粱、大米掺拌均匀，低温入池，长期发酵。蒸酒时，缓火蒸馏，轻撒匀铺，探气上甑，掐头去尾，中温流酒。储存环节，采取分取酒、按质贮存的方法储存于陶坛，每年谷雨时节，以特殊工艺(楮纸、猪血、生石灰等原料)密封坛口，长期窖藏。

该产品色清(微黄)透明，芳香幽雅，醇厚绵净，香味协调，酒体细腻丰满，空杯留香，极具独特风格。