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柿子虽好 食用有讲究

2021-12-06 09:14来源:中国食品安全报编辑:完美体育·WM

柿子是一种深受大人和孩子喜爱的水果,因其色红形圆,人们常取“事事如意”的谐音“柿柿如意”来表达一种美好的祝福。

柿子不仅是美味的水果,还有较高的药用和保健价值,被誉为“果中圣品”。

柿子有三宝

柿子有三宝,柿皮、柿蒂、柿饼霜均可入药。

柿皮是柿子没有成熟的青色果皮。柿皮味甘、涩,性寒,具有清热解毒的功效。《滇南本草》中记载:“柿皮贴疔疮无名肿毒。”将未成熟的柿子摘下,削取外果皮,贴敷在患处即可。

柿蒂是柿的宿存花萼,也就是通常说的“柿子把儿”。其味苦、涩,性平,归胃经,具有降逆下气、止呃的功能。

柿饼霜指的是柿饼外所生的白色粉霜。其味甘、性凉,归心、肺、胃经,具有润肺、止咳、生津利咽、止血的功效。主要治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血等,还能治慢性气管炎。遇干咳喉痛可用柿霜温水化服,每日2次分服。但因为柿饼霜性凉,所以风寒咳嗽者禁服。

柿子食用禁忌

柿子虽好,但也有食用禁忌,最好不要和以下食物一起吃。

螃蟹 《本草图经》记载:“凡食柿不可与蟹同,令人腹痛大泻。”

章鱼 章鱼味甘、性咸寒,无毒。其性冷而不泄,柿子甘涩性寒,二物同食,有损肠胃,易致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

海带 海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响消化吸收,导致胃肠道不适。

白薯 吃白薯后胃里会产生大量盐酸,柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出。

另外,这里建议大家适量食用柿子或柿饼,并且最好不要空腹吃。柿子和柿饼中都含有较多鞣酸,空腹或大量吃,会和纤维素、蛋白质等物质形成不溶于水的柿结石。柿结石会引起急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。如若肠胃功能本身存在病患,柿结石存留在胃里长时间不能排出,会对胃黏膜产生刺激,导致出现炎症、溃疡等慢性损伤。

柿子或柿饼虽然好吃美味,但并不适合所有人群。凡脾胃虚寒,痰湿内盛,外感风寒,脾虚泄泻,或患有疟疾等症的人群均不宜食用。(中国中医公众号)