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秋未至 “蟹先锋”已抵餐桌

2023-09-12 09:04来源:钱江晚报编辑:王艳丽

你的朋友圈里,有人晒“秋天的第一只大闸蟹”了吗?

尽管杭州还没正式入秋,但大闸蟹已经上市,这对爱蟹人来说可是个好消息。

最近,部分生鲜销售平台纷纷上新大闸蟹。

记者从养殖户和商家等多处了解到,现在大闸蟹主要是供尝鲜,想将个大膘肥的蟹吃个爽快,还得耐心等半个多月。

上市大闸蟹以母蟹为主

3两左右的一只卖60元

昨天上午,记者在盒马鲜生(杭州解百新世纪商厦店)看到,水产区整整齐齐地码着几十只大闸蟹,大多是母蟹。

这里某品牌大闸蟹的母蟹按只计价,90~110克的每只25.9元、115~135克每只39.9元、140~160克每只要59.9元或者69.9元。

“九月母,十月公。”多个生鲜销售平台上,抢鲜上市的大闸蟹都以母蟹为主,个头以80g和100g居多,价格也从每只十几块到五十块不等。

杭州凤起路农贸市场的水产摊位还看不到大闸蟹的影子。好几位摊主都摆摆手:“现在没有。”一名摊主表示,要等中秋才有货。有摊主说,这个季节还是主打梭子蟹,每斤35~50元,个头也比较大,有些一只就有4两重。

部分市场没货,跟本地大闸蟹养殖户还没开始大量供应有一定关系。

记者观察到,近期上市的部分大闸蟹宣传牌上,注明“选自江苏优质湖区”。

大闸蟹品质预计比去年好

肥美要等稻子变黄时

说到浙江大闸蟹产区,首屈一指的便是太湖边。

湖州吴兴龚叔螃蟹养殖场就在太湖边。负责人龚炳根表示,江苏北部的大闸蟹成熟得早一些,“比我们这边成熟估计早个10天左右。”他打算9月20日先卖少量母蟹,国庆后开始大量销售母蟹,公蟹也将跟着上市。

长兴洪桥有才家庭农场的大闸蟹已上市,但负责人谢有才说“现在不是吃螃蟹的季节”。他家的螃蟹从9月6日开始卖,到11号差不多入账2万元,“也没卖多少。”

让他高兴的是,已经有广州、深圳,广西等地的回头客找他发快递尝鲜。

螃蟹的尝鲜价贵不贵?

“总体来说,价格和去年持平,三两一只的母蟹我这里拿货价每斤在90~100元。”谢有才粗略算了一下说。

这几天,谢有才忙着给螃蟹喂食、销售,龚炳根则收拾着捕捞设备、打包箱子等,都忙个不停。

记者从几名湖州养殖户了解到,今年浙江的极端高温天气较少,所以大闸蟹品质会比去年好一些,规格也可能稍微大一些。

“太热了它们不肯吃饲料,长得慢。”龚炳根家有200多亩养殖塘,他估计,今年亩产可以达到200斤。

“今年中秋母蟹的蟹黄肯定有,就是不多。”谢有才表示,太湖本地蟹最好吃的时候,要等稻子变黄,差不多10月20日左右。

龚炳根也觉得最近吃大闸蟹有些心急了,“真正要好吃,还是要重阳节后,或者11月份。”他说,有句老话叫“西风响,蟹脚痒”,等西风呼呼刮,螃蟹才最肥美。(徐婷  陈春燕 莫哲祺)