完美体育·(中国)官方网站讯 食品产业是我们国家国民经济支柱和保障民生的基础产业，更是社会稳定和经济发展的重要基石。在9月21日上午举行的第二十一届中国食品安全大会议题单元——“食品安全视角下的食品产业高质量发展”“数实融合”企业案例分享环节中，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司副总裁魏薇作专家点评。

魏薇表示，近年来，蒙牛集团在数智化发展方面，也一直走在行业的前列。

今年5月，蒙牛集团采用新理念打造的全球首个乳业全数智化工厂——宁夏工厂正式落成投产。这不仅是蒙牛20多年来在自动化、数字化、智能化领域不断探索、不断积累的结晶，更是融合世界领先技术，为中国乳业抢占全球乳业智能制造的一个世界级高地。

目前，宁夏工厂已经实现了“三个100”：即工厂100名员工、年产能高达100万吨、产值100亿元。在宁夏工厂，很少能看到“人”，即便是大门口也没有安保人员。当运奶车到达工厂时，系统会识别车牌号并自动放行。司机只需要打开手机App，系统会自动发出一条条指令——在什么时间将车开到几号地管道卸牛奶，随后又安排到何地去清洗车厢等等。而以前，光指挥调度运奶车进场、卸奶和洗车，就需要20多个工作人员。

小小一包牛奶，生产过程中都涵盖了100多项业务点、1000多个动作要素、36个关键控制点和139项检验项目，全部实现数字化在线管控。数据背后的核心在于全链条的数智化打通。一是从奶源到生产，再到物流配送的数智链条打通；二是全设备链条打通，打通车间、设备之间的壁垒；三是ERP（企业资源计划）到生产线的全系统链打通，也就是将以往业务流所贯穿的数个“孤岛”系统融贯起来，实现真正的全链条“管控一体化”。

据魏薇介绍，在消费者侧，蒙牛集团也有很多有趣的尝试：

不久前，蒙牛集团发布的全球首个营养健康领域的大语言模型MENGNIU.GPT，推出了AI营养师服务，它可以为消费者提供健康评估、营养计划、运动计划、个性化营养建议、营养配餐等一系列服务。目前，蒙牛集团的AI营养师已通过国内外21个营养健康专业认证考试，包括注册营养师、美国运动营养师、中医执业医师、公共营养师等。

2022年12月12日，蒙牛集团推出首位虚拟数字员工奶思，奶思不仅是形象代言人，更是一名员工，承担着创新消费者沟通、员工沟通、品牌宣传等诸多职责，增加内容创作的趣味性与新奇感，全面提升蒙牛品牌在Z世代消费者中的关注度及影响力。

综合以上案例，其背后是蒙牛集团的“蒙牛数智化3.0”战略：蒙牛集团形象地形容它为AI驱动的生产侧、需求侧“双飞轮”战略。

“智慧左脑”供给侧飞轮：集合智能研发、云养牛智慧牧场、智慧工厂等数智化方案，多维度协同匹配消费者价值需求；“智慧右脑”消费侧飞轮：从消费者互动、智能营销、敏捷履约等多维度集成，实现消费数据推动供给侧精细化提效；“企业智慧大脑”管理智能化系统平台则是两个数据纽带，把智能全链条实现业务、组织、数据三重升级，让每一棵草到每一滴奶都闪耀着数智光芒。