完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）作为吉林省旅游热点城市，繁荣的夜经济、红火的餐饮业成为梅河新区（梅河口市）的亮点标签，使其成为网络流量、实地客流量双高地区。根据自身特点、分析市场需求、寻找特色切口，梅河新区（梅河口市）紧盯夜经济市场，不仅让制止餐饮浪费之风吹进夜市景区，也将梅河新区（梅河口市）餐饮文明风尚通过各地游客吹向全国各地。

深植繁荣夜经济，梅河新区（梅河口市）制止餐饮浪费工作结硕果。

明码标量 树立文明新风

突出重点、加强统筹，梅河新区（梅河口市）市场监督管理局第一时间成立制止餐饮浪费工作领导小组，一把手任组长，明确责任分工。制定《开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，建立健全节约用餐制度，注重膳食平衡，通过专项行动，集中解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定(落实)一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效，全力打赢制止餐饮浪费的攻坚战，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓的工作模式。

梅河新区市场监督管理局副局长王亚军介绍工作经验 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

会议现场 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

扎实共性工作，深挖特色重点。梅河新区市场监督管理局副局长王亚军表示：“我们已经将制止餐饮浪费列入餐饮服务监管重点工作中。在做实、做好制止餐饮浪费‘常规工作’基础上，梅河新区（梅河口市）市场监督管理局敏感捕捉市场需求，充分利用网络热度及线下客流，将东北不夜城、知北村等网红景点作为深种反食品浪费种子的重要土壤。这些网红景点不仅是制止餐饮浪费的重要监管地区，也是传播餐饮文明新风的最前线。”

梅河新区（梅河口市）市场监督管理局组织人力、调配物力，在本区经营婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队的餐饮服务经营者中有效开展自查自纠，在店铺醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，鼓励餐饮服务者对消费者进行防止食品浪费提示提醒。在多个高人流量的网红景点里，餐饮单位不仅明码标价，还进行了明码标量。

“明码标价早已普及，在梅河口，明码标量也已成为新风尚。比如知北村的粉坊，在旅游节假日高峰期，单日客流量高达万余人，既是重要监管区，也是制止餐饮浪费的重要宣传推广区。”王亚军说道。

工作现场  图片来源：梅河新区（梅河口市）市场监督管理局

在知北村粉坊，不仅粘贴出多种优化组合的套餐配搭和价格，还明确标出食品的份量。游客可根据自己实际需求进行选择，有效避免浪费。“不仅是粉坊，还有很多其他企业也在明码标量。制止餐饮浪费的监管工作没有终点，我们还将通过多矩阵宣传、多渠道监管，努力让越来越多的餐饮机构加入到明码标量的队伍当中。”对日后工作的深度开展和扩宽，王亚军信心十足。

对待投诉 处理再创新速

督促平台落实主体责任，梅河新区（梅河口市）市场监督管理局行之有速、行之有效。截至目前，全市组织执法人员检查大中型餐饮企业115家，学校食堂50家，单位食堂42家，下达责令整改通知书11份，网络平台醒目位置设置4处反餐饮浪费宣传，外卖点餐“反对浪费”新增提示公告设置262家。有效治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成，组织召开餐饮外卖平台参加防范外卖食品浪费行政指导会，完善并落实防范经营单位食品浪费相关指导意见，发挥头部平台示范效应，建立健全餐品描述、点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制，倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

网络订餐平台反餐饮浪费工作部署会  图片来源：梅河新区（梅河口市）市场监督管理局

接到相关投诉，梅河新区（梅河口市）市场监督管理局及时反应，处理不过夜、回访不缺席。“近日，我局接到一起有关KTV设定最低消费的投诉。相关工作人员迅速行动，实地调查、多方了解，对该KTV经营者进行思想教育，责令整改，并随时进行复检，取得较好效果。”王亚军继续介绍道，“我们要求三日内必须完成整改，但实际操作中，基本都于当日内完成，频创监管处理速度新记录。”

“小精美专” 引领美食新风

强势推进有规划，压实主体定责任，聚焦重点强监管，以宣促效强意识。梅河新区（梅河口市）已进入旅游旺季，多个美食节陆续举办。梅河新区（梅河口市）市场监督管理局监督商家推出“小份餐”“半份餐”及特色组合。“以前，美食节成为食品浪费的重灾区；现在，我们的监管力度不断加强，商家的节约意识大幅度提升，美食节上纷纷推出少量多样的套餐。十几元钱就可以品尝三四种美食小吃，不仅保证了商家利益，也满足了消费者的心理需求，三管齐下落实制止餐饮浪费工作。”王亚军说道。

工作现场  图片来源：梅河新区（梅河口市）市场监督管理局

把量减下来，把反食品浪费的思想意识提上来。梅河新区（梅河口市）的美食节上，不仅各色小吃灵活组配，传统特色菜肴也“化整为零”，美食摊位上出现了小份锅包肉、小份热炒等“瘦身”优惠菜品。

“消费者参加美食节主要是为了多品尝几道美食，菜码太大反而不利于体验品鉴，少量多样更受欢迎。‘小份菜’‘半份菜’有了市场，商家更有动力，这是一个正向循环。”王亚军继续介绍经验，“同时，许多餐饮经营者还积极发挥主观能动性，设计带有自己品牌Logo的特色环保打包袋，也能在一定程度上，增加消费者打包意愿，减少餐饮浪费。”

从“多而满”向“小而精”切实转变，是梅河新区（梅河口市）餐饮行业落地落实制止餐饮浪费工作的可喜表现。

工作现场  图片来源：梅河新区（梅河口市）市场监督管理局

宣传有声，落实有力。梅河新区（梅河口市）市场监督管理局发放餐饮浪费各类宣传产品3600份，开展各类宣传活动2次，发布宣传稿件8篇，播放短视频45次，宣传覆盖人群41195人。

下一步，梅河新区（梅河口市）市场监督管理局还将继续通过发放反浪费倡议书、承诺书、短视频等多元化宣传方式大力宣传引导，提高餐饮单位对反餐饮浪费的重视，引导广大群众弘扬中华民族勤俭节约传统美德，在全社会树立文明节俭的消费理念和习惯，将制止餐饮浪费作为长效工作开展下去。