完美体育·(中国)官方网站讯（崔恒玉）为认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，在全社会积极营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，高密市市场监管局迅速部署落实，多措并举，打出制止餐饮浪费组合拳，推动全市餐饮业厉行节约、反对浪费，把习近平总书记指示精神落到实处，看到实效。

念好“宣传经”，营造勤俭节约良好氛围。举行全市“食品安全暨制止餐饮浪费”誓师大会，180余家食品生产、经营单位参加会议并签订了《制止餐饮浪费承诺书》，市政府领导呼吁社会各方力量争做食品安全和制止餐饮浪费的宣传者、践行者和监督者。同时，通过微信公众号制作转发反餐饮浪费相关宣传30余篇、印制反餐饮浪费明白纸5000余份、印制反餐饮浪费宣传画6000余份、邀请本地网红制作反餐饮浪费视频等，积极营造勤俭节约氛围，引导餐饮服务企业在餐饮服务场所醒目位置通过电子屏、张贴宣传画、设置提示牌、摆放海报等宣传形式，营造珍惜粮食、杜绝餐饮浪费的氛围。引导消费者理性消费，按需点餐，逐步树立“浪费可耻，节约光荣”的消费理念，自觉抵制“舌尖上的浪费”。

打好“监管牌”，强化监督执法力度。持续深入开展“制止餐饮浪费”专项行动，从严从速查处纠正餐饮服务单位未主动提示消费者适量点餐、诱导点餐等违法行为，视违法情节依法依规灵活使用简易程序和一般程序执法，推行“简案快办”，实现既规范经营行为、又提高办案效率的执法效果。专项行动期间，围绕网红餐饮店、外卖餐饮店、婚宴酒店、自助餐、单位食堂等重点单位，从速查处、办理餐饮浪费简易程序案件80件。发布“食品安全暨制止餐饮浪费”红黑榜8期，涉及餐饮单位37家，其中黑榜单位14家，“红”“黑”对比分明，倒逼餐饮经营者主动落实食品安全主体责任。

答好“服务卷”，画出制止餐饮浪费同心圆。利用食品网格化管理优势，下沉监管执法力量，主动服务帮助餐饮单位规范提升，引导餐饮服务企业在点菜时让客人实行“N-1”点餐模式，在顾客点菜时主动提醒顾客适量点餐，菜量不够时临时加餐，尽量避免顾客浪费。另一方面，引导餐饮服务单位开发套餐式订餐，通过在套餐上标明建议消费人数，为顾客选餐提供指导。再者，通过提供半份菜、小份菜等方式，满足顾客多样化就餐需求，减少餐食浪费。最后，引导餐饮服务企业主动提供打包服务，提醒顾客将剩余饭菜打包带回，对主动打包的顾客探索施行积分制，累计积分可兑换小礼品，以此鼓励带动打包行为。

选树“领头羊”，培育勤俭节约文明新风。联合餐饮商会举行了“十大节约餐饮单位”评选活动，全市30余家餐饮单位积极主动申报，对标自查整改提升，相互学习、互相借鉴。经过申报、审核、网络投票、线下评审、联合评审等环节，评选出规范达标、大众认可的“十大节约餐饮单位”。“十大节约餐饮单位”带头倡导和制止餐饮浪费，成为同业中的标杆和示范，发挥很好的示范引领作用，推动全市餐饮行业中形成“浪费可耻、节约光荣”的良好风尚。

聘好“监督员”，助力专项行动提质增效。餐饮行业的健康、有序发展，离不开餐饮单位主体责任的落实，离不开餐饮协会行业自律作用的发挥，更离不开社会各界的监督共治。聘请了10名由老干部、老战士、老教授、老专家、老模范组成的制止餐饮浪费“五老”志愿者，鼓励志愿者发挥自身优势，更多地站在消费者的视角，及时发现餐饮浪费和食品安全的相关问题漏洞，主动向餐饮单位和监管部门提出意见建议，帮助和督促餐饮单位改进服务，提升食品安全管理水平。