完美体育·(中国)官方网站讯（白茹  张阳 赵泽瑞）校园食品安全一直是社会公众、学生家长和各级政府高度关注的问题，为进一步强化校园食品安全监管，严防严控食品安全风险，近日，内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监督管理局邀请到市、旗两级人大代表、政协委员、学生家长代表和新闻媒体记者等社会各界人士组成联合检查组，采取“实地观摩+现场检查+座谈交流”的方式，走进伊金霍洛旗第三小学和鄂尔多斯市第一中学伊金霍洛旗分校，就食品安全开展“你我同查”活动，让大家“零距离”了解学校食堂卫生管理情况和食品加工操作流程，期间，执法人员与学校共同讲解、展示了餐饮服务食品安全操作规范知识和先进的食品安全管理模式、智慧化监管成效，伊金霍洛旗的校园食品安全获得了大家的高度认可。

“互联网+”智慧监管形式对食堂从业人员信息公示  图片来源：伊金霍洛旗市场监督管理局

人大代表问：“学校食堂工作人员健康状况怎么样？”

现场：学校食堂通过“互联网+”智慧监管形式对证照、负责人、食品安全管理人员，从业人员健康证明等信息进行公示。每日上岗前食品安全管理人员会对从业人员进行晨检，不得带病上岗，一旦发现有碍食品安全病症的人员立即调离岗位。

政协委员问：“后厨环境怎么样？”

现场：后厨环境卫生整洁有序、餐饮器具干净卫生。来到食品烹调间，发现色标管理明确规范，冷冻冷藏设施内货品储存规范，加工的半成品均按照标识放置于操作台，等待下一步加工制作。

食堂后厨张贴4D管理模式  图片来源：伊金霍洛旗市场监督管理局

记者问：“为什么会用到4D管理模式？”

现场：先进的“4D”管理模式，能落实整理到位、责任到位、培训到位、执行到位工作要求。通过“风险防控+精细化”管理模式，查找风险点，给每个风险点都明确相应责任人员，配套相应防控措施，做到安全隐患有人管、有人控、有人监督的闭环管理。形成“自查-整改-复查”的工作机制，达到有效整改最大化。一级抓一级，层层抓落实，实现风险防控“无缝隙、无漏洞”管控责任链条。

      食堂工作人员介绍食品原材料采购环节   图片来源：伊金霍洛旗市场监督管理局

学生家长问：“食品原材料是哪里采购的？” 

现场：学校食堂内进货通道处设置有验货专区，墙上张贴了食品原料进货查验程序和验货标准，索证索票及各项记录整齐有序管理，信息一目了然。采购的食品原料根据篮筐标签一一对应放置货架，离墙离地，符合管理要求。

走进食品库房可以看到大米、白面、杂粮和食用油均按照划分区、分层分类上架摆放，遵循先进先出的原则。执法人员着重检查了各类食品保质期，对临近期的食品，特别是短效期的牛奶进行了细致排查，指导校方做好库存物品的清点工作，要求定期清理过期食品，严把关食品原料、辅料关，严格落实食品安全主体责任，不断提高食品安全管理水平，定期排查、消除食品安全隐患，确保食品安全监管无盲区、无死角。

校园食品安全座谈会  图片来源：伊金霍洛旗市场监督管理局

现场检查结束后，检查组成员和学校负责人共同召开了校园食品安全座谈会，伊金霍洛旗市场监管局执法人员向大家详细汇报了全旗校园食品安全监管情况，就学生家长、人大代表等提出的要做好食品安全全过程追溯，加强内部自查，强化日常监督和安全抽检；学生餐既要安全、营养，也要味道可口等建议，将敦促校方进行改善。大家纷纷表示，这样的活动形式很好，现场和执法人员一起检查后，对学校的食品安全更加了解，也更放心孩子在校用餐了。会上讨论热烈，气氛融洽，通过与社会各界代表“面对面”聊天的方式，倾听看法、汲取意见，既提升了学校的主观能动性，增强了市场监管者牢筑食品安全防线的信心，同时也让市场监管工作真正做到了“有热情、有温度”。

“食品安全你我同查”活动是伊金霍洛旗市场监管局“我为群众办实事”的一项重要内容，是向社会各界展示餐饮食品安全质量提升行动成果的重要窗口。下一步，伊金霍洛旗市场监督管理局将聚焦重点领域、重点单位、重点品种，不定期、多形式开展“食品安全你我同查活动”，不断拓宽食品安全社会监管渠道，努力解决群众最关心最直接的餐饮质量安全问题，增强人民群众的幸福感、获得感和安全感。