完美体育·(中国)官方网站讯 (梁安)为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要批示指示精神，近年来，山西省阳泉市盂县第一中学校大胆探索、大胆实践，逐步走出了一条既充分满足不同学生群体就餐需求，又让“光盘行动”成为校园新风尚的反浪费之路。

盂县第一中学共有在校师生6000余人，学校食堂餐饮的供应不仅规模大，而且还面临着不同师生非常多元化的就餐需求。为有效制止校园餐饮浪费，学校食堂最开始设立了半份餐，但在试行过程中就发现，半份餐并不能满足所有孩子的需要，一部分学生还需要额外加餐。于是，后又改回到原来的“一份餐”模式，但这无法真正产生按需取餐的效果。

为此，学校多次研究，在不同年级的学生中进行了抽样调查。根据抽样调查，将餐品分为1份餐、0.75餐、半份餐（0.5）、0.25餐。随后又对不同学生餐品的需求进行了调查和统计分析，最终发现：大约85%的男生+70%的女生选择一份餐、10%的男生+20%的女生选择0.75餐、10%的女生选择半份（0.5）餐，还有5%的男生选择1＋0.25餐。根据这一调查结果，学校食堂随后设置了“0.75窗口”，餐品和餐费则根据1、0.75、0.5和0.25的比例进行了相应的设置。同时为了最大程度方便学生，还对不同比例的分餐配备了相应大小的分餐勺。

经过一段时间的试行，该校发现，“0.75窗口”的设置，真正解决了学生按需就餐的需要，不仅减少了学生用餐开支及家庭负担，也为在根本上杜绝餐饮浪费，提供了有力支撑。

当然，设置“0.75窗口”，只是该校制止餐饮浪费的创新行动之一。为进一步推动让“光盘行动”成为师生行动上的自觉，针对学生群体自控能力差、行为存在不确定性的特点，该校一方面通过提高饭菜质量，改进菜品口味，创新菜品以及增设传统节日食品和风味小吃等方式，建立起符合学生多样化口味需求的餐饮保障体系；另一方面，则将制止餐饮浪费纳入“校领导陪餐、教师轮值、值周生负责”内容，每日三餐安排老师轮流值守，维持就餐纪律并严格检查餐饮浪费情况，值周生定期巡视检查，将餐饮浪费与班级量化考核直接挂钩；同时，学校还号召党员、团员做表率，组织文明就餐监督员志愿者队伍，对浪费行为进行监督和提醒，通过一系列措施，剩饭剩菜现象大幅减少，校园反浪费氛围明显增强。

为进一步强化校园“杜绝浪费”之风，该校还着力提升食堂餐饮服务水平，加强食堂、餐厅管理和工作人员队伍建设，定期邀请市场监管、教育、卫健等部门对员工进行培训，强化节俭自律意识，将节约理念贯穿到采买加工、经营、管理等各个环节。如采购食材严把质量关，对进库的食材严格“先进先出”，减少损耗和不必要的浪费。学校还充分发挥“明厨亮灶+互联网”作用，公开学校食堂食品加工制作的全部过程，方便职工、家长及社会监督，在全校形成“节约为荣浪费可耻”的浓厚氛围。

为让“节约粮食”的理念深植师生心中，学校围绕“节约粮食、文明就餐”，利用“开学第一课”， 新生军训、校规校纪教育等形式，持续开展国情省情、中华美德、优良传统等教育；把厉行节约、反对浪费教育融入到主题班会、主题党团日、读书读报、征文演讲等日常校园活动；在学校食堂明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒师生适量点餐，节约粮食。每年暑假，学生至少安排一次农业生产劳动，因地制宜开展种植养殖体验。通过宣传教育、社会实践、劳动体验，引导全体师生提高尊重劳动、爱惜粮食意识。

通过多种措施的综合发力，该校制止餐饮浪费的成果不断显现。如以学生的餐饮支出为例，正常窗口一天约需伙食费用17.5元，0.75窗口一天则只需14元左右，如此每生每月节约伙食费用约90元，一年的节约成本就可以达到800元。同时，实行“0.75窗口”以来，学生食堂每天的米、面消耗量也相对减少，对照推出“0.75窗口”的前一年，学校一年节约粮食约14000斤。此外，餐厨垃圾相较于上一年减少5.5吨左右。