甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司

甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司生产的滨河牌53%vol滨河九粮液酒以优质有机糯高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆等为主要原料，经“九粮九轮白酒酿制工艺”加工而成。

甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司独创的“九粮九轮白酒酿制工艺”取得4项国家专利，是滨河集团拥有自主知识产权的核心技术，已被列入甘肃省级非物质文化遗产保护名录。

“九粮九轮白酒酿制工艺”特点概括起来就是“六高”“五多”“四熟”“三培”“二长”“一优”。

“六高”就是高温润粮、高温制曲、高温堆积、高温入窖、高温流酒、高温储存；

“五多”就是多粮、多曲种、多健康因子、多轮次、多项工艺融会贯通；

“四熟”就是粮必成熟、泥必柔熟、菌必驯熟、酒必老熟；

“三培”就是自然培香、培甜、培酯；

“二长”就是发酵周期长、贮存周期长；

“一优”即优酒率高达55%。

“九粮九轮白酒酿制工艺”项目的创新点主要有：

1. 九粮科学配比、各主其味、各呈其香：九种原料，比传统单粮和五粮更具优势，综合运用生物分子学和营养学的研究成果进行科学配方，一举突破了多粮酿酒的极限。

2. 太空诱变曲种：公司生产的酿酒大曲，在2011年、2012年被神八、神九飞船带入太空实施诱变实验，获得极大成功。经太空诱变后，曲药中中性蛋白酶活性增长4倍，酸性蛋白酶的活性增长7倍，河内白曲活力提高50%。

3. 多型窖池发酵:泥、砖组合的多型窖池，传承了浓香、清香、酱香型白酒的特点和优势，又形成了滨河自己的风格和优势，三香合一的复合香是九粮香型白酒的典型风格。

“九粮九轮白酒酿制工艺”既融合了多项工艺的精髓和奥秘，又解决了制约中国白酒继续提升的若干瓶颈性难题，实现了诸多重大突破，若干关键技术已申报或获得国家专利技术。

53%vol滨河九粮液酒具有粮香突出、芳香幽雅、诸味和谐、细腻醇厚、甘洌爽净、淡雅绵柔、回味悠长、空杯留香等特点。